Otal-Otak es el nombre de este plato. Es una fina feta de pescado, cocinada en leche de coco, especias y chili. Envuelta y cocida dentro de unas hojas de bamboo, perfectamente dobladas. Es picante como todo para nosotros, que no pasamos de la sal y la pimienta.
Un estilo Huminta en Chala Salteña, pero nada que ver.
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